Зеленый чай и твое здоровье

Китайцы говорят: "Лучше три дня прожить без зерна, чем не выпить за день хотя бы чашечку чая". За что же они так ценят зеленый чай?

Автор: GiveMeKiss

Чудодейственные свойства зеленого чая

Зеленый чай входит в десятку самых полезных для здоровья человека продуктов питания. Дело в том, что в нем содержатся антиоксиданты в количестве даже большем, чем во многих фруктах! А антиоксиданты, как известно, играют важную роль в поддержании здоровья всего организма.

Немаловажную роль играет и катехин, которым богат зеленый чай, он препятствует развитию атеросклероза,  способствует похуданию (для сжигания жиров необходимо выпивать ежедневно не менее четырех чашек этого напитка). Чай, прежде всего, P-витаминный препарат - и он способствует лучшему восприятию организмом витамина C. Его с успехом можно применять в лечебном комплексе против ревматизма и хронического гепатита. 

Богатый витаминами зелёный чай улучшает самочувствие, оказывает большую услугу в лечении сердечно-сосудистых  заболеваний, особенно гипертонической и атеросклеротической болезней. Зеленый чай и его тонизирующее действие на организм выгодно отличается от эффекта, вызываемого кофе и алкогольными напитками.
Более того, наличие в составе настоя алкалоидов и витаминов обусловливает его антиалкогольное воздействие. При его приёме алкогольная интоксикация уменьшается, поэтому парочка чашек зеленого чая - незаменимое "лекарство" после веселого застолья.

 История зеленого чая

Вопрос о родине зеленого чая до сих пор остается спорным. Многие думают, что чай начал произростать в Индии. Но так уж принято, что родиной чая считают Китай. Впервые зеленый чай упоминается именно в китайских хрониках, относящихся к 2700 году  до н.э., возраст которых около 5000 лет. Именно в Китае в VIII веке был создан знаменитый «Трактат о чае».

Некоторые из нас считают зеленый чай травой, но это всего лишь миф, не имеющий ни чего общего с реальностью. Китайцы еще в далекой древности назвали зеленый чай "зеленым" - «тцай-йе», что в переводе на русский означает  «молодой листик».

Правила хранения

Сегодня зеленый чай  - настоящий конкурент обычному для нас черному чаю. Это связано с его полезными свойствами. Зеленый чай вырабатывается из того же сырья, что и черный. Все дело в особой  технологии приготовления: термообработке (пропаривании или, как в Китае – обжарке), подсушке, скручивании, сушке и сортировке, полученного продукта. Полученный в итоге напиток не имеет специфического чайного вкуса и аромата.  Зеленый чай очень капризен, его нужно правильно заваривать и правильно хранить! Нужно помнить, что в чайном листе содержатся вещества, которые с легкостью впитывают различные запахи. Поэтому при неправильном хранении напиток может потерять свои вкусовые и ароматические качества. Чай нуждается в особом хранении - герметично закрывающаяся посуда из фарфора или жести и темное место. Не оставляйте зеленый чай рядом с другими ароматическими средствами (мыло, косметика, приправы...)

Методика заваривания

20—30 г зеленого чая кипятят в двух литрах воды в течение 10 мин.  Через 10 мин с момента начала заваривания в него добавляют молоко по вкусу и еще раз кипятят.  После этого настой пропускают через сито, чтобы удалить разваренные листья и стебли. В приготовленный таким  образом напиток добавляют по вкусу соль и хорошо перемешивают. После этого он считается готовым для потребления. Некоторые ценители чая вместо молока добавляют сливочное или топленое масло, перец.  Все эти приправы — жиры, соль, перец — гармонично сочетаются со специфическим вкусом настоя  зеленого чая.

Зеленый чай имеет ярко выраженный терпкий цветочный  вкус и аромат, и золотистый цвет заварки. Если вы  заботьтесь о здоровье своей семьи, на вашей кухне обязательно должен быть зеленый чай. И не забывайте еще одну китайскую мудрость - "Вчера заваренный чай – яд».

Комментарии

Tessie 26 января 2012 Ответ   Цитата Normally I'm against killing but this article slaughtered my inogrance.

efkuxyg 29 января 2012 Ответ   Цитата yD2Jk0 <a href="http://mbfcpgxojrrl.com/">mbfcpgxojrrl</a>

ulpmgy 30 января 2012 Ответ   Цитата DbQDpk , [url=http://fcrcolgyntzr.com/]fcrcolgyntzr[/url], [link=http://mvakxhwwtqpq.com/]mvakxhwwtqpq[/link], http://inlwjxyywgic.com/

Ваш комментарий

Представьтесь: *
Введите код: *
Ваше сообщение:
Картинка: